Mangalda Tavuk 06 Haz 2009

Merhaba Eğerki eviniz de mangal için gerekli yer var sa ben küre mangallar öneririm.
bende bir adet 57 cm çağında bir küre mangal var aaaaaa çok büyük demeyin çünkü bu mangallar hem mangal hemde kömürlü fırın dır.

Malzemeler
1 ad tavuk
5 ad patates
3 ad soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 kaşık salça
1 kaşık biber salçası
2 diş ezilmiş sarımsak
1 fincan zeytinyağı

Hazırlanması
Mangal daki kömürleri yakın kor hale gelince küre mangalın alt ızgarısına dökün bir kürek yardımıyla kömürleri havalandırma deliği olan kısmına doğru yaklaştırın.sonrasında 2. ızgarayı da takın.

bu işlemden sonra fırın tepsisine tavuğu yerleşltirin.patatesleri soyup dörde bölün ,soğanları soyup dörde bölün tepsiye koyun üzerine 1/2 su bardağı zeytin yağını dökün. tepsiyi mangal da kömürlein tam zıttı istikametinde yerleştirin.ve küre mangalın kapağını kapatın.

mangalda olma zamanı 2 saat dir yaklaşık 70 c derece de pişiyor.
kapağı 1 saat sonra açın tavuk a az bir zeyttin yağı fırça yardımıyla sürün.kapağı kapatıp sos hazırlanamsına geçelim.

2 kaşık salça
1 kaşık biber salçası
2 diş ezilmiş sarımsak
1 fincan zeytinyağı
bir çorba kasesinde boşaltın ve iyice çırpın 1,30 saate kapağı açın ve bu sosu tavuğa bir fırça sayesinde sürün.
30 dakika sonra nar gibi kızarmış tavuğumuz hazır olacaktır.